Значення молюсків у природі та для людини

Молюски - тип первинноротих безхребетних тварин. Вони живуть на суші, в морях і океанах, деякі види освоїли солонуваті водоймища. Сухопутні молюски зустрічаються в садах і городах - слимаки, виноградний равлик. До глибоководних відносяться мідії, восьминоги, кальмари та інші. Враховуючи численність видів, умови та місце існування, практичне значення молюсків у навколишньому світі і для життя людини велике.

Характеристика класів молюсків

Тварини класу молюски або м`якотілі різноманітні не тільки за місцем проживання, але і за анатомічною будовою, розміром, поведінкою. Вони поділяються на класи:

• чероногі;
• двостулкові;
• головоногі.

Брюхоногі - найчисленніший клас. Він налічує близько 80% видів. Зустрічаються в різних кліматичних поясах, на великій глибині і в прибережних зонах морів. Не живуть в умовах суцільного заледеніння і на рівнинних пустелях. Брюхоногі повзають по дну, іноді ведуть риючий спосіб життя, а особини, що втратили раковину - плавають (загін крилоногі, кіленогі). Харчуються рослинністю та органічними залишками. У морях мешкають конуси, мурекси, рапани, у прісних водоймах — лужки, ставки, котушки.

Наземні види легко переносять різкі перепади температури та несприятливі погодні умови, зариваючись у ґрунт. Равлик втягується в раковину і закупорює гирло плівкою, що складається із застиглого слизу з частинками вапна. Слимаки ховаються в землі або вигризають порожнини в грибах та рослинах.

Близько 19% складають найдрібніші, малорухливі, виключно водні тварини класу двостулкові. Тіло молюсків укладено у раковину з двох стулок. Деякі особи довгий час перебувають у нерухомому стані. Вони лежать на морському дні, зариваються в ґрунт або прикріплюються до водоростей і скель, згодом міцно приростаючи до них стулкою раковини. До відомих молюсків цього класу відносяться морські гребінці, устриці, мідії. У прісних водоймах поширені кульки, беззубки, перловиці.

Величезних розмірів можуть досягати представники головоногих класу. Більшість особин – це хижі морські тварини, які вільно плавають у придонному шарі. Нині живуть молюски цього виду налічується близько 1% - восьминоги, наутилуси, кальмари, каракатиці. Довжина тіла з витягнутими щупальцями може становити від кількох сантиметрів до 19 м.

Харчуються дрібними молюсками, крабами, рибою та іншими тваринами. У представників класу зовнішня раковина відсутня, крім самок восьминогів-аргонавтів та наутілусів. Навколо рота розташовуються потужні щупальця, за допомогою яких тварини пересуваються, захоплюють їжу, досліджують навколишнє середовище. Деякі особини отруйні. Можуть змінювати забарвлення тіла.

Роль безхребетних у навколишньому світі

Дивовижні жителі підводних глибин завжди приваблювали незвичайними формами та способом життя любителів вивчати таємниці океанів. В результаті різним мікроорганізмам дали назви, розділили на групи та визначили їх роль в екосистемі та для життя людини. Найбільш загадковими та корисними визнані молюски.

Значення у природі

М`якотілі тварини здатні виживати в солоній та прісній воді, при низьких і високих температурах, пристосовуватися до різного навколишнього середовища та будь-якого ґрунту. Відбувається це тому, що від них залежить вся мікрофауна водного простору.

Роль двостулкових молюсків у природі полягає у очищенні водойм. Вони є природними фільтраторами, живлячись відцідженою органікою, яка знаходиться в товщі води (мінеральними частинками, бактеріями та екскрементами живих організмів, водоростями). Одна устриця за годину відфільтровує приблизно 10 л води, мідія близько 4 л, морська губка пропускає через себе близько 30% біомаси.

Молюски служать їжею для багатьох тварин:

• сухопутними харчуються жаби, трав`яні жаби, кроти, їжаки;
• у прісних водоймах на них полює лящ, чорний амур, карась;
• водних поїдають риби, морські зірки;
• донних вживають моржі та восьминоги;
• прісноводні - поживний корм для водоплавних птахів та хохулі;
• двостулкові, що прикріпилися до будь-якої поверхні, стають здобиччю черевоногих молюсків (рапанів);
• більшість видів використовуються як корм для свійських тварин;
• на головоногих нападають кашалоти, акули, тюлені, пінгвіни, альбатроси.

Зі скупчення та уламків раковин безхребетних тварин утворюються осадові гірські породи, формуються деякі типи донних відкладень. З осадових порід широко поширений глибоководний птероподовий мул та черепашник (раковинний вапняк).

Використання молюсків, раковин та їх похідних

Користуватися дарами моря людина навчилася дуже давно. У промисловості знаходять застосування не тільки цілим раковинам та їх уламкам. Неабияку цінність мають біогенні утворення всередині черепашок — перли, перламутр, пурпур, віссон.

Мідії утримуються на скелях та рельєфних водоростях за допомогою чорних щільних ниток - бісуса. Вони продукуються спеціальною залозою, що розташована на нозі молюска. При певній обробці з ниток виходить міцний і легкий матеріал - «Віссон». Сьогодні у невеликих кількостях тканину виготовляють на півдні Італії спеціально для туристів.

Молюски відомі як виробники натуральних перлів та перламутру. Перлини використовують у ювелірній справі, а з перламутру створюють унікальні вироби та предмети інтер`єру. З раковин морського гребінця виготовляють жіночі прикраси, гудзики.

Вміст чорнильного мішка кальмарів та каракатиць застосовують для виробництва натуральної китайської туші та коричневої фарби – сепії. Кашалоти є джерелом ароматичної речовини - амбра, що утворюється в травних органах тварини. Воскоподібну речовину використовують у парфумерній промисловості для надання стійкості аромату парфумів.

Уламки раковин подрібнюють на барабанних дробарках до певного розміру і використовують як корм на промислових птахофабриках. Черепашник застосовують у будівництві, для створення скульптур.

Деякі види молюсків використовуються у нетрадиційній медицині для лікування різних захворювань. Кукумарія є основною сировиною для приготування лікарських засобів у боротьбі з ВІЛ. На основі трепангу роблять біоактивні лікарські суміші, настойки та екстракти.

https://youtube.com/embed/m5MiWPoXRgk

Як джерело корисної їжі

Ще з часів давнини делікатеси морського походження вважалися корисною і багатою їжею. М`ясо безхребетних морських тварин має збалансований склад, низький відсоток вуглеводів та жирів, менше забруднене токсинами, ніж наземні види продуктів.

Значення молюсків для людини:

1. Страви з морепродуктів містять велику кількість кальцію, фосфору, селену, йоду, міді, заліза, а також легкозасвоюваного білка та мінеральних речовин.
2. Джерелом важливого для організму людини цинку та кобаламіну (вітаміну В12) є устриці.
3. Лідер за вмістом йоду - морський гребінець.

   

4. Пікантний смак має трепанг. Саме харчовими якостями цей молюск виділяється з інших видів. Тканини молюска містять понад 200 поживних компонентів.
5. Основна частина цінних речовин (таурин, водо- та жиророзчинні вітаміни) знаходяться в крові молюска. Її використовують у харчовій промисловості при виробництві продукції типу «Гематоген», у медицині на основі крові отримують лікарські екстракти.
6. З 210 різновидів кальмарів їстівні лише такі кальмари: аргентинські, тихоокеанські та перуанські. Представника десятируких тварин класу головоногих використовують у дієтичному харчуванні. Головна його перевага — корисність продукту завдяки великому вмісту нутрієнтів у порівнянні з іншими м`ясними продуктами.
7. У європейських країнах діють господарства з розведення виноградного равлика для подальшого використання їх у кулінарії.
8. Усі 9 незамінних амінокислот містяться у м`ясі каракатиці.

   

Морепродукти ідеально підходять для кулінарних експериментів. На основі м`яса морських мешканців готують супи, суші, салати. Вживають молюсків у всіляких станах і з різними продуктами:

• сирими;
• солодкими;
• сушеними;
• тушкованими;
• копченими;
• запеченими у тесті;
• засмаженими на грилі;
• з овочами та фруктами;
• з різними соусами та спеціями;
• консервованими та маринованими;
• панованими до появи золотистої скоринки;
• фаршировані або зварені в кокосовому молоці (щупальця восьминога).

Шкідливість м`якотілих тварин

Безумовно, роль молюсків у природі та для людини неоціненна. Але крім позитивних моментів, безхребетні тварини завдають шкоди.

Значно скорочує чисельність мідій та устриць хижий молюск – рапана. Корабельний черв`як (шашень) псує днища суден, порушує цілісність дерев`яних частин портових споруд, проточуючи ходи. Двостулковий молюск дрейсена, прикріплюючись до підводних частин кораблів, сильно обтяжує їх і заважає ходу. Судна періодично ставлять у доки і очищають від обростань, що виникли.

Равлики шкодять культурним рослинам. Слимаки є передавачем небезпечних гельмінтозів для домашніх тварин, а також знищують квіткові, зернові, овочеві та технічні посіви. Небайдужі слимаки до цитрусових та виноградних плантацій.

Деякі молюски поселяються у трубах водопроводу, закупорюючи їх. Великі прудовики знищують рослинність та дрібних тварин у водоймах. Ненажерливі молюски з`їдають водорості, м`ясо, найпростіших, риб`ячу ікру, загиблих равликів та риб. Равлики паразитують на морських зірках та їжаках.

Небезпека від вживання морепродуктів полягає у можливих побічних ефектах та наявності ртутних сполук усередині раковин. Проблеми екології відбиваються на водному просторі, запускаючи перехресне зараження від рослинності до хижих риб. Щоб убезпечити себе і не допустити вживання неякісних морепродуктів, потрібно купувати молюски у перевірених постачальників, які ведуть ретельний контроль за термінами та якістю товару.

Підводні глибини – це великий та цікавий світ. Він завжди буде приваблювати незвичайними фарбами та загадковими тваринами, і незалежно від відстані виконувати важливу роль у природі та житті людини.