Отрута тетродотоксин та його вплив на організм людини

З усього різноманіття захисних механізмів, дарованих живим істотам у процесі еволюції, особливо виділяються нейротоксини - речовини, що надають згубний вплив на нервову систему атакованої жертви. Найцікавішим і загадковим з них є тетродотоксин - сильна нейропаралітична отрута, яка в сто разів перевершує за ефективністю ціанід калію.

Історія речовини

Перший зафіксований випадок отруєння тетродотоксином описаний у щоденнику знаменитого мореплавця Джеймса Кука та опублікований у його «Подорожі до Південного полюса та навколо світу».

Згідно з записом, датованим 8.09.1774 р., сьомого вересня капітану та двом натуралістам, що перебували у складі експедиції, подали на вечерю печінку та молоки екзотичної свіжоприготовленої риби. Але оскільки час був пізніший і люди дуже втомилися, вони ледь доторкнулися до поданої страви, згодувавши велику його частину свиням. Вранці у тих, хто напередодні дегустував рибну страву, спостерігалася сильна слабкість, задишка та оніміння кінцівок, а тварини, що з`їли нутрощі, загинули.

https://youtube.com/embed/b-ApDYTlLTM

Через 166 років після цієї події вдалося встановити, що скуштована капітаном і його супутниками риба належала до сімейства тетродонтид і мала назву Pleuranacanthus seleratus. В 1906 японський учений Тахара виділив з тканин цих істот активний початок і назвав його тетродотоксином.

Примітно, що в 1964 році з ембріонів та ікри каліфорнійського тритону було виділено сильну отруту, яка була названа тарихотоксином і в результаті виявилася ідентичною тетродотоксину.

Механізм впливу

Отрута тетродотоксин, в деяких джерелах іменований тетродоксином, є сполукою амінопергідрохіназоліну з гуанідинової групою і відрізняється надзвичайною токсичністю. Для піддослідних мишей середня смертельна доза цієї речовини при внутрішньочеревному введенні становить лише 10 мкг/г.

Основою згубного впливу є здатність токсину закупорювати натрієві канали нервових волокон та блокувати проведення імпульсу в збудливих тканинах. При отруєнні тетродотоксином спостерігаються такі симптоми:

• відчуття сверблячки в губах та мові;
• рясне слиновиділення та утруднення ковтання;
• оніміння кінцівок;
• нудота та блювання;
• сильний біль у животі;
• розлад шлунку;
• довільні посмикування м`язів;
• втрата чутливості шкіри;
• афонія.

Ознаки інтоксикації виявляються через 10-45 хвилин після вживання речовини, смерть жертви настає протягом шести годин внаслідок паралічу дихальних м`язів. Специфічного антидоту для тетродотоксин немає, тому єдиним виходом є проведення дезінтоксикаційної та симптоматичної терапії, спрямованої на штучне підтримання життя отруєного аж до моменту, коли отрута перестане діяти.

Застосування у медицині

Оскільки речовина впливає на чутливі натрієві канали, які є безпосередніми учасниками передачі больових сигналів, логічно припустити, що тетродотоксин можна використовувати як сильний анестетик. Насамперед речовина допомагає блокувати нейропатичні болі, зумовлені патологічним збудженням нейронів, відповідальних за реакцію на різноманітні фізичні ушкодження.

Багаторічні дослідження допомогли встановити безпечні дози отрути, при яких мінімізуються її токсичні властивості та проявляється лікувальний ефект. Вперше тетродотоксин був застосований при лікуванні важких форм прокази, що супроводжуються гострим нестерпним болем. Згодом було проведено низку клінічних випробувань речовини як знеболювальної при неоперабельних формах ракових захворювань. Проте дослідження показали неоднозначні результати, тому від використання засобу вирішили тимчасово відмовитись.

У вітчизняній медицині тетродотоксин практично не застосовується через високий ризик для життя і здоров`я пацієнтів — більшість місцевих анестетиків (новокаїн, дикаїн тощо) мають аналогічні властивості, проте є набагато безпечнішими. Проте за кордоном розроблено різні поєднання тетродотоксину з місцевими анестетиками, а також ін`єкційні форми хлористоводневої солі речовини.

https://youtube.com/embed/ct4JIe7Y8Sw

З недавнього часу в мережі можна зустріти згадку про корейський препарат під назвою Tetrodocain (Тетродокаїн), який випускається в ампулах для ін`єкцій і позиціонується як ліки від багатьох захворювань - починаючи з ГРЗ і закінчуючи раком. Потрібно знати, що цей засіб не є ліцензованим медикаментом і його вживання може спричинити сумні наслідки.

Небезпечні делікатеси

Любителів полоскотати собі нерви вистачало в усі часи, тому нестачі в людях, які бажають покуштувати страви з тетродотоксином, ніколи не спостерігалося. Найвідомішим із смертельно небезпечних делікатесів є фугу - Істинна легенда японської кухні, яка залишається предметом цікавості та побажання гурманів усього світу.

Традиція поїдання іглобрюхих риб зародилася в Японії понад два тисячоліття тому, однак через деякий час делікатес заборонили через високий рівень смертності внаслідок його вживання. Згодом заборона була знята, але кухарів, що спеціалізуються на приготуванні фугу, зобов`язали проходити особливе навчання та отримувати ліцензію.

Найпопулярнішим різновидом страви вважається фугусаші, або сашимі з фугу - скибочки сирого філе, красиво викладені на круглій тарілці. Для приготування цієї страви зазвичай використовують рибу під назвою бурий скелезуб. Готують сашими так:

1. Кухар швидко відокремлює плавники та голову риби, а потім розкриває їй черево.
2. Дотримуючись найбільшої обережності, професіонал витягує отруйні начинки і ретельно промиває філе. Особлива майстерність полягає в тому, щоб залишити на поверхні риби кількість отрути, що сприяє виникненню легкої наркотичної ейфорії, але виключає загрозу для життя клієнта.
3. Рибу нарізають тонкими скибочками, викладають на блюдо та подають до столу.

Фугусаші їдять, занурюючи шматочки філе в суміш оцтового соусу, тертого дайкона, червоного перцю та крихітної цибулі-різанця. Запивають блюдо напоєм під назвою хірезаке - саке зі стаканчиків для чаю, в які на 1-2 хвилини занурюють обвуглені плавці скелезубу. Також до фугусаші належить суп, приготований з отруйної риби, рису та сирого яйця.

Хоча вживання страв зі скелезубу в хороших ресторанах вважається відносно безпечним, недооцінювати ризик все ж таки не варто. Згідно зі статистикою, щонайменше 50 японців щороку гинуть від отруєння фугу. А у вересні 2010 року екзотична страва стала причиною смерті двох російських туристів.

Цікаво, що при штучному розведенні іглобрюхих риб можна уникнути накопичення отрути, оскільки токсин не виробляється в організмі, а надходить з їжею. Отже, при зміні режиму годування бурий скелезуб стане абсолютно невинною істотою. Проте висококласні кухарі, які не бажають позбутися роботи і ревнителі традицій, які віддають перевагу гострим відчуттям, виступають проти масового вирощування «безпечної» риби.

Тетродотоксин та загадка зомбі

У поодиноких випадках жертви отруєння тетродотоксином не вмирають, а впадають у такий глибокий летаргічний сон, що відрізнити живу людину від мерця не є можливим. Один із таких інцидентів стався наприкінці XIX століття в США: отруївся визнали мертвим і помістили в холодну кімнату, де він і ожив через сім днів, незадовго до поховання. За словами покійного небіжчика, весь цей час він зберігав здатність усвідомлювати те, що відбувається, і з жахом чекав, що його живцем опустять у могилу.

Були також випадки, коли отруєні і вже оплакані люди несподівано піднімалися з труни дорогою на цвинтарі, спричиняючи присутніх у справжній шок. Такий унікальний вплив тетродоксину на організм став причиною появи безлічі міфів — зокрема, історій про гаїтянські зомбі.

Вважається, що бокори (гаїтянські чаклуни) володіють мистецтвом приготування так званого «порошку зомбі» - речовини на основі тетродотоксину, вживання якого позбавляє людину самосвідомості, перетворюючи її на покірного раба. Найчастіше цей ритуал застосовувався для знешкодження ворога та його подальшого підпорядкування.

Вибравши жертву, бокор виготовляв особливе порошкоподібне зілля, головними інгредієнтами якого були токсичні тканини риб і кістки мерця, а потім знаходив спосіб підсипати речовину в їжу неугодного. Через кілька годин людина, яка вживала порошок, помирала, і її ховали, дотримуючись відповідних обрядів. Через кілька днів чаклун відкопував покійного і робив спеціальний обряд пожвавлення.

В результаті колишній небіжчик повністю втрачав контроль над власним тілом та свідомістю, стаючи байдужим виконавцем наказів господаря. Тонкощі цього процесу дуже мальовничо висвітлені у фільмі Уеса Крейвена «Змій і веселка», основою якого стала однойменна книга етноботаніка Уейда Девіса. Легенди про гаїтянські зомбі породили безліч гіпотез, проте загадка чарівного порошку залишається досі нерозкритою.