Види риби морський вовк та його користь для людини

Морський вовк чи риба сибас є хижим представником сімейства Моронових. Вважає за краще жити в солоних водах прибережної зони. Тіло видовжене, міцне.Середній розмір особини становить 50-60 см, хоча зустрічаються представники до метра, при цьому самки трохи більші за самців. Прізвисько вовк отримав через мертву хватку і потужні, схожі на пащу, щелепи з великими іклами. У різних країнах сибас має свою назву.

Види морського вовка

Риба – вовк поділяється на два види, кожен з яких має зовнішні та поведінкові особливості:

1. Звичайний лаврак. Статура витягнута, скелет міцний з невеликою кількістю кісток. Корпус покритий великою лускою. На спині розташована пара плавників, при цьому передній оснащений шипами. Мешкає у східній частині Атлантичного океану. Тривалість життя хижака 15 років, хоча зустрічаються особи, які досягли 30 річного віку.
2. Чилійський сибас. За рахунок темного забарвлення та агресивної поведінки з`явилася друга назва риби – чорний сибас. Луска, що покриває тіло, змінює колір залежно від водойми, в якому живе морський вовк. Таким чином, тіло хижака може набувати від коричневого до темно-сірого відтінку. Спинні плавці загострені, використовуються як засіб захисту. Чилійський сибас хоч і схожий на лаврак, однак ставиться до іншого виду і належить до сімейства Нототенієвих. Представники не переносять спеку, тому воліють відсиджуватися на глибині. Сприятлива для проживання температура води трохи більше 11 градусів. Особи зустрічаються в західній частині Атлантичного океану, Мексиканській затоці.

https://youtube.com/embed/krCMJzniYf0

Відмінне забарвлення сибаса

Морський вовк гарна риба, зовні схожа з окунем. Розпізнати вигляд можна по білому черевці і сріблястими боками, що переливаються. Зябра рожевого відтінку. На спині гармонійно розташовані невеликі чорні плями. Їхня наявність свідчить, що це молодий сибас, тому що у старих риб практично не помітні.

Особливістю забарвлення є чорна рівна смуга, що пролягає вздовж тіла.

В яких водоймах зустрічається риба

Сибас зустрічається неподалік берегової лінії, у своїй не сидить дома, а постійно переміщається морями у пошуках їжі. Ареал проживання великий, зустрічається в Чорному та Середземному морях, Атлантичному океані. Населяє водоймища Норвегії, спостерігається недалеко від Марокко та Сенегалу.

Поширений сибас в Іспанії, Франції, Італії, де розлучається штучним шляхом.

Поведінка в природі та раціон харчування морського вовка

Незважаючи на те, що лаврак любить глибину, нормально почувається і на поверхні водойми. Віддає перевагу спокійному середовищу з відсутнім або невеликим перебігом. Це нічна риба, що активізується з настанням темряви. Вдень зазвичай ховається серед водоростей.

Смакові уподобання різноманітні. До раціону входить дрібна рибка, креветки, краби, молюски, морські черви. Проте улюбленими ласощами хижака є сардини. Тому в літній сезон морський вовк здійснює тривалі міграції до місць їх проживання.

Виходячи на полювання, сибас ховається в засідці, де завмирає в очікуванні улову.Побачивши здобич, вискакує та заковтує її. Конспірація необхідна не тільки для стеження за жертвою, а й щоб ховатися від інших великих хижих риб.

Молодняк веде зграйний спосіб життя, коли особина набирає приблизно 10 кг, відокремлюється і стає самотньою.

Сезон нересту

Статевої зрілості морські вовки досягають у 2-4 роки. Жителі Атлантичного океану розвиваються повільніше, самці готові до розмноження у віці 4-7 років, а самки у 5-8 років.

Лаврак звичайний нереститься взимку, хоча у південних країнах мечет ікру і у весняно-літній період. Теплий сезон у цих регіонах супроводжується сильними опадами, що стимулює розмноження сибасу.

Ікринки гладкі, жирні, не склеюються між собою. Самка відкладає їх у норки, заховані під корчами та рослинністю. Зазвичай розміщує укриття на мілини. Самець оберігає кладку, дбає про майбутнє потомство.

Через три дні розвиваються личинки, які перетворюються на мальків. Найчастіше спостерігається однакове співвідношення чоловічих та жіночих особин.

Нюанси розведення людиною

Відсутність сибаса в природних водоймах, підштовхнула деякі Європейські країни до штучного розведення цього виду. Розроблено дві технології утримання риби:

1. Замкнуті установки. Резервуари з водою розміщують у закритому приміщенні неподалік моря. Наповнюють природною солоною водою або прісною, штучно наповненою солями та іншими компонентами, що є в морській воді. Установка включає систему фільтрації, озонатор, насос, прилади для збагачення середовища киснем та підігріву. Цикл вирощування за таких умов максимально скорочений. Вже через 2-2,5 роки одержують дорослу особину вагою 400-500 грам.
2. Морська ферма. У відкритому морі розміщують сіті, які називають клітинами. Щоб утримати їх на поверхні кріплять буйки, як фіксатори використовують якорі або вантажі. У кожній клітині міститься певний вид особин з однаковими зовнішніми та віковими параметрами.

Розведення лаврака в природному середовищі покращує якість продукції.

Варто пам`ятати, що риба, що виросла в неволі, відрізняється від природного мешканця:

• тіло укорочене більш округле;
• вага не перевищує 500 гр.;
• жирність вища, кулінарна цінність менша.

Дикі представники ставляться до делікатесу, а вирощені штучним шляхом. Незважаючи на це, лаврак, отриманий у неволі, є затребуваним та дорогим продуктом харчування.

Способи лову рибалками-любителями

Перш ніж зловити сибаса, важливо вивчити його спосіб життя, звички, харчові пристрасті. Щоб здобути хороший улов, необхідно враховувати кілька хитрощів:

• риба краще клює у вітряну погоду;
• денна риболовля продуктивна, коли на вулиці прохолодно та похмуро;
• під час припливу особини знаходяться поблизу берегової зони;
• дно водоймища має бути кам`яним або піщаним;
• оптимальна температура води 15 градусів.

Існує два способи лову морського вовка - нахлистом або за допомогою спінінга. Кожен метод має свої особливості, плюси та мінуси.

Спінінгова рибалка:

• Застосовують штучні приманки, наприклад сріблясті блешні, дрібні рибки. З останніх воліють імітацію макреля чи вугра.
• Встановлюють безінерційну котушку;
• Оптимальне місце лову - невеликий обрив або скеля. Під час припливу туди прибиває велику кількість рибок;
• рекомендується при нічному полюванні.

Рибалка нахлистової снасті:

• Принади штучні, використовують воблери, що нагадують сардин або скумбрію.
• Колірна гама насадок залежить від часу доби. Вночі підійде поєднання червоного з чорним, ближче до ранку сріблясті, світлі та жовті відтінки. Вдень краще застосовувати червоні, білі чи сині приманки.
• Використовують спеціальну нахлистову снасть для риболовлі в солоних водоймах (7-8 клас).

Морський вовк – найчастіший гість елітних ресторанів

Сибас дуже цінна та корисна риба, відноситься до високого класу.

Є джерелом білків, що у обмінних процесах організму. Включає велику кількість Омега-3 жирних кислот, що володіють зміцнюючими, протизапальними та антиоксидантними властивостями. Поліпшують стан шкірних покривів, виводять надлишки холестерину.

Страви з лаврака рекомендовані людям, які стежать за вагою, а також страждають від серцевих захворювань, проблем із суглобами. Цінителі цієї риби відзначають витончений ніжний смак, крім того, продукт вважається дієтичним, оскільки містить 90 кілокалорій на 100 грам. Легко засвоюється, насичуючи організм корисними компонентами.

Сибас дороге задоволення, не зустрічається у звичайних магазинах. Ця смакота доступна і не в кожному закладі. Подається тільки в елітних ресторанах, причому вартість дикого морського мешканця значно вища за лаврак, що міститься в неволі.

Рибу смажать шматочками на сковороді з великою кількістю оливкової олії, запікають з овочами, готують у сольовому панцирі чи качиному жирі. Займаються цим професійні кухарі, які знають прийоми термообробки. Важливо не пересушити блюдо, зберегти форму. Відсутність у рибі кісток великий плюс для кулінарів, проте без них ніжне м`ясо може розповзтись. Щоб тушка не розвалилася, солять і перчать після приготування.

Лаврак не водиться на території нашої країни, тому важко зустріти навіть у добрих ресторанах. Незважаючи на великий ареал проживання, у багатьох регіонах видобуток морського вовка обмежений, а в деяких країнах заборонено. У пошуках цього виду можна вирушити на Середземномор`я, де полювання на сибаса допустиме.