Крижана риба (лат. Champsocephalus gunnari)

Крижана риба, також добре відома під назвами щуковидна білокровка і білокровна звичайна щука (Champsocephalus gunnari) - водний мешканець, що відноситься до сімейства, що називається Білокровні риби. Назва «крижана», або «крижана риба» іноді вживається як збірна назва всього сімейства, а також окремих його представників, включаючи крокодилячу і китову білокровку.

Опис крижаної риби

Ще норвезькими китобоями в ХІХ столітті дуже активно поширювалися розповіді, що на території далекої Антарктики, поблизу острова Південна Георгія, на південному заході Атлантичного океану, зустрічаються дивного зовнішнього вигляду риби, які мають безбарвну кров. Саме завдяки такій особливості ці незвичайні водні жителі отримали назву «безкровні» та «крижані».

Це цікаво! Сьогодні відповідно до суворої сучасної систематизації білокровні, або крижані риби віднесені до загону Окунеподібні, в якому такі водні жителі представлені одинадцятьма пологами, а також шістнадцятьма видами.

Однак така загадка природи далеко не відразу викликала інтерес у багатьох учених-скептиків, тому до наукових досліджень риби вдалося розпочати лише в середині минулого століття. Наукова класифікація (таксономія) була проведена шведським зоологом Ейнаром Ленбергом.

Зовнішній вигляд, розміри

Крижана є великою за розмірами рибою. У популяції, що живе від Південної Георгії, дорослі представники виду часто досягають довжини 65-66 см, за середньої маси до 1,0-1,2 кг. Максимальні розміри риби, зафіксовані біля Південної Георгії, склали 69,5 см, за загальної маси 3,2 кг. Для району поблизу архіпелагу Кергелен характерне проживання риб із загальною довжиною тіла, що не перевищує 45 см.

Перший спинний плавець відрізняється 7-10 гнучкими колючими променями, а другий спинний плавець має 35-41 членисті промені. В анальному плавнику риби присутні 35-40 членистих променів. Особливістю першої нижньої частини зябрової дуги є наявність 11-20 зябрових тичинок, при цьому загальна кількість хребців становить 58-64 штуки.

Крижана риба володіє невисоким і прогінним тілом. Ростральний шип біля вершини рила повністю відсутня. Верхня частина нижньої щелепи розташовується на одній вертикальній лінії з верхівкою верхньої щелепи. Висота відносно великої голови дещо перевищує довжину рила. Рот риби великий, із заднім краєм верхньої щелепи, що доходить до передньої третини орбітальної частини. Очі риби відносно великі, а міжочковий простір характеризується помірною шириною.

Зовнішні краї кісток чола над очима досить рівні, без наявності кренуляції, зовсім не піднесені. Два спинні плавці досить низько розташовані, що стикаються з основами або трохи розділені за допомогою дуже вузького міждорсального простору. На тілі водного мешканця є пара бічних ліній (медіальна і дорсальна), без наявності кісткових члеників. Плавники на череві помірної довжини, а найбільші середні промені не дістають вщент плавника анального відділу. Хвостовий плавець має виїмчастий тип.

Це цікаво! Хвостовий, анальний та спинні плавники у дорослих представників виду мають темний або чорнуватий колір, а найбільш молоді особини характеризуються світлішими плавниками.

Загальне забарвлення тіла крижаної риби представлене сріблясто-світло-сірим кольором. В області черевної частини тіла водного мешканця є біле фарбування. Область спини та голова холодостійкої риби темного кольору. З боків тулуба спостерігаються неправильної форми темні вертикальні смужки, серед яких особливо виділяється чотири найбільш темні смуги.

Спосіб життя, поведінка

Крижана риба водиться у природних водоймах на глибині до 650-800 м. Завдяки явним особливостям біохімічного складу крові, при незначній кількості еритроцитів та гемоглобіну в кровотоку, представники цього виду цілком комфортно почуваються при температурному режимі води на рівні 0оС і навіть дещо нижче. Слід зазначити, що завдяки способу життя і особливостям будови, крижана риба не має неприємного специфічного рибного запаху, а на свій смак м`ясо такої риби злегка солодкувате, ніжне і дуже смачне.

Основна роль у дихальному процесі відводиться не зябрам, а шкірним покривам плавників і всього тіла. При цьому загальна поверхня капілярної мережі таких риб приблизно втричі перевищує зяброву дихальну поверхню. Наприклад, для кергеленської білокровки характерна густа капілярна мережа, що досягає довжини 45 мм на кожен квадратний міліметр шкірних покривів.

Скільки живе крижана риба

Крижана риба чудово адаптована до досить несприятливого середовища, але серце водного мешканця б`ється дещо частіше, ніж у більшості інших риб, тому середня тривалість життя не перевищує двох десятків років.

Ареал, місця проживання

Область поширення представників виду відноситься до категорії уривчастих циркумантарктичних. Ареал і житла в основному приурочені до островів, що розташовуються в межах кордону північної частини Антарктичної конвергенції. На території Західної Антарктики крижана риба зустрічається поблизу Скал Крок, Південна Георгія, Південних Сандвічевих і Оркнейських, а також Шетландських Південних островів.

Це цікаво! У холодних глибинних водах крижані риби мають посилену циркуляцію крові, що забезпечується великими розмірами серця і набагато інтенсивнішою роботою цього внутрішнього органу.

Помітна чисельність крижаної риби відзначається поруч із островом Буве та поблизу північного кордону Антарктичного півострова. Для Східної Антарктики ареал представників виду обмежується банками та островами підводного хребта Кергелен, включаючи острівні хони Кергелен, банки Щуча, Південна та Скіф, а також територію островів Макдональдс та Херд.

Раціон крижаної риби

Крижана риба відноситься до категорії типових хижаків. Такі холодостійкі водні жителі вважають за краще харчуватися донними морськими мешканцями. Найчастіше здобиччю для таких представників класу Променеві риби, загони Окунеподібні та сімейства Білокровні риби стають кальмари, криль та невеликі за розмірами рибки.

Саме завдяки тому, що основним продуктом харчування крижаної риби є криль, злегка солодкувате та ніжне м`ясо такого водного мешканця чимось нагадує своїм смаком королівських креветок.

Розмноження та потомство

Риби є роздільностатевими тваринами. Самками утворюються яйцеклітини - ікринки, що розвиваються всередині яєчників. Вони мають напівпрозору та тонку мембрану, що забезпечує швидке та легке запліднення. Пересуваючись по яйцеводі, ікринки виходять через розташований поблизу ануса зовнішній отвір.

Самцями формуються сперматозоїди. Вони розташовуються в парних насінниках під назвою молоки і є своєрідною системою у вигляді канальців, що впадають у вивідну протоку. Усередині сім`япроводу є помітно розширена частина, представлена ​​насіннєвою бульбашкою. Виділення самцями насіннєвої рідини, а також викидання самками ікри здійснюється практично одномоментно.

Екстремофіли, до яких належать і представники класу Променеві риби, загони Окунеподібні та сімейства Білокровні риби, готові до процесу активного розмноження тільки після дворічного віку. В осінній період на нересті, самками відмічається від півтори до тридцяти тисяч ікринок. Мальки, що з`явилися на світ, харчуються виключно планктоном, але ростуть і розвиваються досить повільно.

Природні вороги

Під лускою екстремофільної антарктичної риби міститься особлива речовина, яка запобігає замерзанню організму в холодних глибинних водах. На досить великій глибині ворогів у представників виду Крижані риби не надто багато, а особливу небезпеку для загальної чисельності може нести лише надто активний, практично цілорічний масовий вилов із комерційною метою.

Промислова цінність

Крижана відноситься до цінних промислових риб. Середня вага такої ринкової риби може варіювати в межах 100-1000 гр., при довжині на рівні 25-35 см. У м`ясі крижаної риби міститься значна кількість цінних компонентів, включаючи калій, фосфор, фтор та інші корисні для організму людини мікроелементи.

На території Росії за високі смакові якості, а також у зв`язку зі значною віддаленістю та особливою складністю регіону масового видобутку, крижана риба сьогодні належить до цінової преміум-категорії. Примітним є той факт, що в умовах рибної промисловості радянського часу така рибна продукція належала, поряд з мінтаєм та путасу, виключно до нижчої цінової категорії.

Холодостійка крижана риба має щільне, дуже ніжне, абсолютно нежирне (2-8 г жиру на кожні 100 г ваги) і низькокалорійне (80-140 ккал в 100 г) м`ясо. У цьому середній вміст білка становить близько 16-17%. М`ясо практично безкістне. Крижана риба не має реберних кісток, а також занадто дрібних кісточок, має тільки м`який і майже їстівний хребт.

Це цікаво! Цікавим є той факт, що білокровки населяють виключно екологічно чисті регіони нашої планети, тому їхнє цінне м`ясо характеризується повною відсутністю будь-яких шкідливих речовин.

При приготуванні рекомендується віддавати перевагу найбільш щадним видам кулінарної обробки, включаючи відварювання або парове приготування. Цінителі такого м`яса часто готують смачне та корисне заливне з крижаної риби, а в Японії особливою популярністю користуються страви з м`яса цього водного мешканця у сирому вигляді.

Населення та статус виду

В даний час представники класу Лучепері риби, загони. Загальна кількість холодостійкої глибинної риби, що видобувається в цих районах, варіює в межах 1,0-4,5 тисяч тонн. В англомовних країнах риба називається icefish, а іспаномовних країнах вона носить назву pez hielo.

На території Франції представникам цього цінного виду дано дуже романтичну назву poisson des glaces antarctique, що перекладається російською мовою, як «риба антарктичних льодів». Російськими рибалками сьогодні не ловиться «крижанка», і на прилавки вітчизняного ринку потрапляє виключно імпортована риба, що виловлюється судами, що належать іншим країнам. На думку більшості наукових джерел, на даний момент цінному промисловому виду, що мешкає в зоні Антарктики, повне вимирання не загрожує.